Creveți cu legume

Ingrediente:

- 2 linguri ulei de măsline

- 1 ceapă mică

- 1 cățel de usturoi

- 1 roșie

- 1/2 dovlecel

- busuioc uscat

- 30g spanac

- 20g ciuperci

- 70g creveți

- 50g quinoa

Mod de preparare:

Ceapa și usturoiul se mărunțesc, iar roșia se taie în cubulețe.

Într-o tigaie se adaugă ulei de măsline și se sotează ceapa, usturoiul și roșia.

Dovlecelul se taie în cubulețe, iar ciupercile în felii, apoi se adaugă în tigaie peste legumele sotate, împreună cu creveții și busuiocul uscat.

Se asezonează după gust și se mai poate adăuga puțină apă.

În alt vas se prepară quinoa conform modului de preparare de pe ambalaj.

Se adaugă și spanacul peste legumele sotate și se mai gătește amestecul pentru 3 minute.

Într-un bol se amestecă legumele, creveții și quinoa preparată și apoi se servește.