Supă cremă delicată cu mazăre verde și praz

Ingrediente:

- 2 pahare de mazăre verde (poate fi congelată)

- 1 praz mare

- 1 ceapă mare

- 3 linguri de unt

- 1 litru de supă de legume (de roșii)

- ½ pahar de smântână 36%

- Sare

- Piper

Preparare:

Tăiem prazul și ceapa în cuburi mici. Într-o cratiță înaltă topim untul, adăugăm legumele tocate și punem mazărea verde. Rumenim puțin legumele în unt, apoi adaugăm litrul de supă de legume și fierbem până când mazărea devine moale. Următorul pas este mixarea supei cu un blender până când devine o masă catifelată. Ultima etapă este condimentarea supei cu sare și piper în funcție de preferințele avute.

Supa poate fi servită cu o lingură de smântână, crutoane și semințe de dovleac și de floarea-soarelui prăjite.